摘要：電子商務(wù)是農(nóng)產(chǎn)品的銷售新渠道,促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的銷售。本文通過分析鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展特點,認(rèn)為物流問題和信任問題是影響鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的瓶頸,進(jìn)而提出鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)物流協(xié)同和電商平臺農(nóng)產(chǎn)品溯源兩大解決方案,以保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的持續(xù)健康發(fā)展。
2015年政府工作報告中提出“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃,國家相關(guān)部門下發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)加快發(fā)展的指導(dǎo)意見》《推進(jìn)農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展行動計劃》等文件,出臺多項支持政策,將農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展作為支持農(nóng)業(yè)的重點工程。農(nóng)產(chǎn)品銷售與電子商務(wù)的緊密結(jié)合,拓展了農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道,解決了農(nóng)產(chǎn)品的賣難問題,大大提升了農(nóng)產(chǎn)品的銷量,提高了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。促進(jìn)農(nóng)民的增產(chǎn)增收,可以有效地解決我國“三農(nóng)”問題。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)是繼圖書、服裝和3C三大電商熱潮后的第四輪熱潮,近年來我國農(nóng)產(chǎn)品電商平臺逐漸增多,農(nóng)產(chǎn)品通過電商銷售的效果越來越明顯。
鮮活農(nóng)產(chǎn)品是指與居民生活息息相關(guān)的新鮮蔬菜、水果、水產(chǎn)品、禽畜及肉類產(chǎn)品、新鮮、綠色的食品。鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)就是通過電子商務(wù)平臺來銷售與居民生活息息相關(guān)的新鮮蔬菜、水果、水產(chǎn)品、禽畜及其肉類產(chǎn)品,減少物流中間環(huán)節(jié),直接將鮮活農(nóng)產(chǎn)品從地頭送到消費者餐桌。在農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)銷售平臺上,我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展迅速,平均每年保持80%以上的增長率,市場潛力巨大,鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)銷售占農(nóng)產(chǎn)品零售比例逐年上升。據(jù)艾瑞咨詢公布的數(shù)據(jù),2016年我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)整體交易額約900億元,比2015年500億元增長80%,預(yù)計2017年整體市場規(guī)模達(dá)到了1500億元,迄今為止,鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的滲透率還不到3%,仍擁有很大的發(fā)展空間。
雖然我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展很快,但在發(fā)展過程中出現(xiàn)了很多問題,導(dǎo)致近95%的鮮活農(nóng)產(chǎn)品電商虧損,4%的電商能夠做到持平,只有1%的鮮活農(nóng)產(chǎn)品電商實現(xiàn)盈利,鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展出現(xiàn)了很大的瓶頸問題,影響了鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展。針對此問題,本文通過分析鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的經(jīng)營特點,尋求阻礙其發(fā)展的瓶頸問題,并針對問題給出相應(yīng)的解決對策,以促進(jìn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的健康持續(xù)發(fā)展。
一、鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的經(jīng)營特點
我國作為一個農(nóng)業(yè)大國,每年的生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)居世界前列。鮮活農(nóng)產(chǎn)品具有自身的特點,存在生產(chǎn)地域性強(qiáng)、季節(jié)性生產(chǎn)、鮮活性強(qiáng)及難以保存易腐爛等特點,鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)會因為其自身特點而存在以下經(jīng)營特點:
1.鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的局限性和消費者所在地區(qū)的多樣性是鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的獨特特點。
鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有很強(qiáng)的地域性,不同地域生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量和口感存在很大差異,如遷西板栗、滄州金絲小棗、贛南臍橙等,消費者在購買時往往會更喜歡購買某產(chǎn)地的鮮活農(nóng)產(chǎn)品。鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的出現(xiàn)使得消費者能夠不出家門就能購買到全國各地的商品,甚至國外的鮮活農(nóng)產(chǎn)品也可以購買到。鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的局限性和消費者所在地區(qū)的多樣性是鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的獨特特點,鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)在經(jīng)營過程中需要充分考慮到這兩種特點,發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地優(yōu)勢的同時滿足不同地域消費者的需要。
2.鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)無法讓顧客先嘗后買。
消費者在挑選鮮活農(nóng)產(chǎn)品時往往以其口感作為購買的依據(jù),“先嘗后買”是市場上鮮活農(nóng)產(chǎn)品的銷售寶典,消費者會根據(jù)自己的口味來選擇自己喜歡的鮮活農(nóng)產(chǎn)品。鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)銷售卻不能讓消費者有這樣的機(jī)會,消費者往往都是先在鮮活農(nóng)產(chǎn)品電商平臺下訂單,然后由物流企業(yè)將產(chǎn)品送到手中,消費者對于自己所購買的鮮活農(nóng)產(chǎn)品的口品感知是滯后的,可能是自己喜歡的口味,也可能是自己不喜歡的。
3.鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)對于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的鮮活性有影響。
鮮活農(nóng)產(chǎn)品具有鮮活性和易腐性,在運(yùn)輸和倉儲過程中需要冷鏈物流設(shè)施與設(shè)備做支持,鮮活農(nóng)產(chǎn)品具有很多種類型,所需要的冷鏈物流設(shè)施與設(shè)備也不相同。鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過電子商務(wù)進(jìn)行銷售時需要從鮮活農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地運(yùn)往消費者所在的需求地,在整個物流運(yùn)輸過程中會影響鮮活農(nóng)產(chǎn)品的鮮活性,降低鮮活農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì),影響顧客對于鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺的滿意程度。
4.鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)導(dǎo)致電商和消費者之間存在信息不對稱,讓消費者對于食品安全顧慮重重。
鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)消費者和電商是從未謀面的,電商對于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)有深入的了解,而消費者卻只能從圖片和描述來了解鮮活農(nóng)產(chǎn)品,二者之間存在很大的信息不對稱。如果商家是誠實守信的商家,則消費者購買到的產(chǎn)品會和平臺上的描述一致,否則,商家會隱瞞一些不好的信息,消費者在拿到所購買的鮮活農(nóng)產(chǎn)品后才能對于產(chǎn)品有直觀感受,消費者在購買時處于劣勢地位,信息不對稱影響了鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展。
5.食品安全一直是消費者關(guān)注的焦點。
“食以安為先”,隨著人們生活品質(zhì)的提高,消費者對于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的食品安全非常關(guān)注。鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)不能提高消費者對于食品安全方面的放心程度,會直接導(dǎo)致消費者對于電商平臺上的消費減少,導(dǎo)致電商利益受損。
6.配送量小而分散,配送成本比較高。
鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)銷售一般都是少量多品種,由于消費者的地域不同,物流企業(yè)在進(jìn)行配送過程中沒有辦法做到規(guī)模經(jīng)營,而且鮮活農(nóng)產(chǎn)品的鮮活性對于物流時效性要求又比較高,因此導(dǎo)致鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)物流配送成本較高。
二、鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展瓶頸
鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)在經(jīng)營過程中具有自己的特點,導(dǎo)致眾多電商平臺盈利能力不高,直接影響了鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展。究其原因,鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展瓶頸歸結(jié)為兩個問題———物流問題和信任問題。
1.物流問題。
物流是連接電商和消費者的橋梁,是將鮮活農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)较M者手中的根本途徑。鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)物流的合理有效開展能夠保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品的鮮活性和質(zhì)量,有效地降低配送成本,提高客戶滿意度,促進(jìn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的銷售,而鮮活農(nóng)產(chǎn)品銷售量的提高又能使物流企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營,降低物流成本,物流問題的解決和鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展二者相互促進(jìn),因此物流問題是鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的瓶頸問題之一。
2.信任問題。
消費者和電商之間的信息不對稱性、鮮活農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和食品安全問題都可以歸結(jié)為信任問題,信任度的高低直接影響了鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展,如何提高消費者對于電商以及其銷售的鮮活農(nóng)產(chǎn)品的信任度是鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)開展急需解決的問題。
三、鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展應(yīng)采取的對策
1.通過鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)物流協(xié)同解決物流問題。
鮮活農(nóng)產(chǎn)品的鮮活性和易腐性需要冷鏈物流設(shè)施和設(shè)備做保證。現(xiàn)階段,我國冷鏈物流設(shè)施與設(shè)備類型和數(shù)量存在很大的缺口,冷鏈物流企業(yè)的冷鏈物流設(shè)施與設(shè)備布局存在很大的局限性,費用不足以使單個冷鏈物流企業(yè)承擔(dān)鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)龐大的物流業(yè)務(wù),而物流協(xié)同則可以解決該物流問題。協(xié)同物流指各企業(yè)通過Internet提供服務(wù)并協(xié)調(diào)所有商務(wù)活動,它創(chuàng)造協(xié)同環(huán)境使各企業(yè)共享信息和資源以提高利潤和績效。物流協(xié)同不需要冷鏈物流企業(yè)投入大量的資金購買冷鏈物流設(shè)施設(shè)備,而是通過整合和合理調(diào)配現(xiàn)有冷鏈物流資源,發(fā)揮各物流企業(yè)的優(yōu)勢,保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流配送的時效性,降低鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流成本,推動鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展。
2.通過電商平臺農(nóng)產(chǎn)品溯源來保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。
鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺需要建立電商平臺農(nóng)產(chǎn)品溯源機(jī)制和追責(zé)機(jī)制,加大鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的準(zhǔn)入機(jī)制,將鮮活農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品特征、產(chǎn)地、生產(chǎn)人(或企業(yè))、生長周期、施肥量及采摘時間等信息清晰告知,并且對于可能出現(xiàn)的食品安全問題能夠追查到底,讓消費者對鮮活農(nóng)產(chǎn)品深入了解,雖不能做到“先嘗后買”,但會提高消費者對于電商和鮮活農(nóng)產(chǎn)品的信任度,打消消費者的購買顧慮,促進(jìn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展。電商平臺溯源不需要將溯源條碼粘貼到每個產(chǎn)品身上,只是在電商平臺放置產(chǎn)品的溯源條碼,保證物流運(yùn)輸配送產(chǎn)品與電商平臺的鮮活農(nóng)產(chǎn)品一致即可,這樣將極大地降低鮮活農(nóng)產(chǎn)品銷售成本,讓消費者明明白白消費。
四、所能達(dá)到的效果
1.通過鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)物流協(xié)同提高鮮活農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,降低物流成本。
鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)物流協(xié)同可以有效地調(diào)動各個物流企業(yè)共同運(yùn)作,將鮮活農(nóng)產(chǎn)品及時、快速、保質(zhì)保量地從農(nóng)田運(yùn)輸?shù)较M者手中,降低物流成本,提高鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的收益。
2.促進(jìn)農(nóng)民打造鮮活農(nóng)產(chǎn)品的品牌,提高鮮活農(nóng)產(chǎn)品的銷量。
鮮活農(nóng)產(chǎn)品溯源可以讓消費者知道所購買的鮮活農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程和物流過程,加大消費者對電商的信任,打響鮮活農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)戶的知名度,打造出消費者信得過的鮮活農(nóng)產(chǎn)品品牌,促進(jìn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的開展。
3.推進(jìn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化種植,達(dá)到集聚效益。
不同的地域造就不同的鮮活農(nóng)產(chǎn)品,鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的有效開展會提高農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性,導(dǎo)致鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)集聚,最終形成產(chǎn)業(yè)化種植,規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營又降低了鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流成本,促進(jìn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展,增加農(nóng)民收益,解決“三農(nóng)”問題。
