全球食品原料龍頭供應商凱愛瑞集團(Kerry Group)和IBM最近推出了一款預測人工智能(AI)工具，用于預測食品飲料行業(yè)的未來趨勢，并指導企業(yè)開發(fā)贏得消費者青睞的產(chǎn)品。
這款名為Kerry Trendspotter的趨勢偵查工具利用大規(guī)模非結構化數(shù)據(jù)來了解消費者行為，并據(jù)此預測未來消費者的需求。該工具通過快速安全地消化大量文本數(shù)據(jù)，對與食品相關的社交媒體內容進行實時分析；然后，通過提取食品項目和分類記錄的食品相關信息組合，該AI工具可以預測未來有可能成為主流的食品、配料和口味趨勢。
這個具有先鋒性的AI工具由行業(yè)專家設計專有算法，并與IBM的認知計算系統(tǒng)Watson合作開發(fā)，該工具的設計初衷就是降低代價高昂的失敗風險，增加成功的可能性。建立在IBM公共云平臺之上使其實時分析那些與食品相關的社交媒體內容，并快速消化大量文本數(shù)據(jù)。IBM的云基礎為數(shù)據(jù)處理提供了動力，可以自動閱讀和處理社交媒體上數(shù)百萬消費者發(fā)布的帖子。
通過識別和探測尚在萌芽期的食品趨勢，凱愛瑞的大廚、食品科學家和風味專家可以與關鍵客戶合作，制定差異化的相關解決方案，并且以更短的研制周期推出率先面市的產(chǎn)品，搶在競爭對手之前利用這些趨勢。
“通過為Kerry Trendspotter，我們的目標是支持我們APMEA（亞太、中東和非洲）地區(qū)的客戶，提供一個能夠閱讀和分析數(shù)百萬數(shù)據(jù)點平臺，以提取和顯示引起消費者的共鳴并有可能成為突破趨勢的食品飲料產(chǎn)品，” Kerry APMEA市場研究洞察部主任Avinash Lal說道，“該工具使用自定義人工智能和自然語言處理，結合預測算法來生成更準確的結果，并消除決策中的主觀性。所有這一切只需要在很短時間內就能做初步研究，從而縮短了客戶的產(chǎn)品開發(fā)時間。”
Kerry APMEA負責市場營銷和戰(zhàn)略規(guī)劃的副總裁Parth Patel指出，Kerry的主要目標是幫助客戶關注那些在他們所在市場中更有可能獲得成功的新興趨勢，“在創(chuàng)新上的延遲或進入市場的滯后可能是贏得和失去大量市場份額市場份額的區(qū)別。IBM Watson能夠分析來自Kerry不同渠道的數(shù)據(jù)，并預測消費者的趨勢，從而提高盈利能力，同時減少損耗，這將為食品飲料品牌以及整個食品行業(yè)帶來巨大差異。”
社交媒體已經(jīng)成為食品行業(yè)營銷的強大資產(chǎn)。通過社交媒體分享食物變得越來越重要，尤其是對千禧一代來說，杰出的食物概念正在蓬勃發(fā)展。“高顏值”食物的概念是指那些看起來很棒或者在某些方面很突出的食物——顏色、質地、配料。這一概念不僅局限于Instagram圖片分享平臺，還擴展到了其他社交媒體平臺，并日益成為食品飲料公司尋找出眾產(chǎn)品的一個關鍵功能。
