國(guó)內(nèi)疫情雖得到控制，但疫情仍在大多數(shù)國(guó)家蔓延，企業(yè)面臨的不確定性仍然很大。作為事關(guān)衣食住行的必備品，餐飲成為受沖擊最大的行業(yè)之一。與此同時(shí)，疫情也推動(dòng)了商家數(shù)字化需求的升級(jí)。尤其是今年以來(lái)，一系列數(shù)字化商家開始推出數(shù)字化整體方案，跟之前的SaaS化最大的區(qū)別是從門店數(shù)字化、營(yíng)銷數(shù)字化、后端數(shù)字化全都包含在內(nèi)，這也說(shuō)明了餐飲行業(yè)的數(shù)字化需求越來(lái)越多。那么餐飲企業(yè)未來(lái)數(shù)字化呈現(xiàn)趨勢(shì)有哪些呢？
1、全域營(yíng)銷
公域、私域一體化的營(yíng)銷將全面開始，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，各個(gè)端口的流量將會(huì)受到重視，不管是掃碼點(diǎn)餐，還是收銀臺(tái)，都會(huì)成為商家的線上流量管理起來(lái)。也就是說(shuō)，后疫情時(shí)代，餐飲企業(yè)要學(xué)會(huì)運(yùn)營(yíng)線上數(shù)據(jù)資產(chǎn)，對(duì)線上線下實(shí)現(xiàn)一體化營(yíng)銷。
2、數(shù)字化助力
數(shù)字化助力餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)將本增效。可以看到，整個(gè)數(shù)字化在全年的時(shí)間中，明顯推動(dòng)了整個(gè)鏈路的降本增效，掃碼點(diǎn)餐考慮的是食品安全，到現(xiàn)在演變成為一種降本增效的手段，而且有了這樣的嘗試就很難再回去，還可以做更多的數(shù)字化搭建，在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上配備送菜機(jī)器人、炒菜機(jī)器人等智能設(shè)備。
3、智能化
生產(chǎn)過程中開啟智能化。這體現(xiàn)在用機(jī)器臂和無(wú)人的機(jī)器人的設(shè)備，再結(jié)合云服務(wù)、數(shù)據(jù)化工具，幫助商家實(shí)現(xiàn)全鏈路的降本增效。
4、餐飲零售化和零售餐飲化融合
餐飲零售化和零售餐飲化的相互融合。如今，很多餐飲店都在自己做跨界，業(yè)態(tài)之間變得越來(lái)越模糊，如海底撈自己做產(chǎn)品，渠道則是直播和短視頻，這完全是零售行業(yè)的玩法。
后疫情時(shí)代，連鎖化、品牌化的趨勢(shì)愈發(fā)明顯。數(shù)字化正在打破餐飲企業(yè)傳統(tǒng)思維，讓餐飲企業(yè)更注重業(yè)務(wù)多元化；對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，也改變了消費(fèi)習(xí)慣。尤其是餐飲零售化的趨勢(shì)，更讓我們認(rèn)識(shí)到行業(yè)邊界的模糊性?？屠弥铝τ跒樯碳姨峁┱椎臄?shù)字化解決方案。
