本文來自微信公眾號“鈦媒體”，作者/鈦媒體ToB深水區(qū)。
數(shù)字化不僅是中國乳業(yè)的必答題，也是蒙牛的必答題。只不過，答案可以更有蒙牛特色。
認識一頭奶牛，并不難。認識一座牧場里的所有奶牛，是件難度很大的事情。
中國乳業(yè)經(jīng)過這么多年的發(fā)展，規(guī)模化養(yǎng)殖的程度已經(jīng)很高。截止到2021年，我國奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖的比例已經(jīng)達到了70%。一座典型的中國牧場里會有大約幾百頭奶牛，這些奶牛雖然體態(tài)有所差異，但都是黑白兩色條紋，很難分辨。傳統(tǒng)牧場里一個今天聽來有些令人啼笑皆非的工作，就是“找牛”。找牛并不是說牛走丟了不見了，而是當(dāng)某些牛出現(xiàn)某些特殊狀況需要工作人員處理時，比如為了應(yīng)對發(fā)情或者生病的奶牛，得先花時間把“目標牛”找出來。
過去，牧場工作人員白天每兩個小時需要巡邏一次，大約要走25000步。夜間，還要用專用蠟筆在牛的臀部做標記，白天再來關(guān)注變化。這樣一來，不僅人很累，牛也不高興。
但是從蒙牛推廣智慧牧場后，情況有了改變。每只牛都戴上了智能脖環(huán)。不要小看這個智能工具，它能夠?qū)δ膛＿M行定位，工作人員可以通過查詢編號，迅速定位奶牛位置，大大減少找牛的時間。同時，智能脖環(huán)還可以監(jiān)測奶牛身體的相關(guān)指標，并將數(shù)據(jù)實時傳回到大數(shù)據(jù)平臺上。這樣，每頭奶牛才真正有了自己實時可視化的健康電子檔案。
智能脖環(huán)是個小工具，但是牽一發(fā)動全身，它讓蒙牛有了最基礎(chǔ)最重要的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)——牛的數(shù)據(jù)。通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實現(xiàn)了每頭牛每一分鐘的精準關(guān)愛，確保了每一杯牛奶的高品質(zhì)。這個小工具體現(xiàn)了蒙牛對于智慧牧場乃至整個乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化的理念，一切從業(yè)務(wù)的實際出發(fā)，抓住業(yè)務(wù)的源頭和關(guān)鍵問題，并且可以給出顆粒度很細的解決方案。蒙牛養(yǎng)牛，要“精準到每一克飼料的飼養(yǎng)，和每一克牛奶的產(chǎn)出”，這句話聽起來玄妙，但是在蒙牛的智慧牧場里，這樣的數(shù)字化工具應(yīng)用還有不少。
蒙牛總裁盧敏放說過，乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈相對較長而且脆弱，橫跨了農(nóng)牧業(yè)、制造業(yè)、服務(wù)業(yè)三大產(chǎn)業(yè)。所謂脆弱，可以理解為不同產(chǎn)業(yè)間既相互獨立又相互依存。蒙牛需要進行數(shù)字化改造和賦能的環(huán)節(jié)很多，從上游養(yǎng)殖到中間的工廠生產(chǎn)再到下游的深度分銷，每個環(huán)節(jié)都自有其難點和規(guī)律，但是所有的環(huán)節(jié)最終又都會匯集為一點——消費者手中的那杯牛奶，它是新鮮且有營養(yǎng)的。如果消費者不滿意，所有的繁復(fù)都不值一提。
該如何在這繁復(fù)的供給和鮮明的需求兩端找到平衡點？當(dāng)養(yǎng)牛這件事終于有了一個像智能脖環(huán)這樣“聰明”的翻譯官時，當(dāng)下又該如何“聰明”的理解復(fù)雜多變的消費者需求？
數(shù)字化啟動
2020年蒙牛正式啟動了數(shù)字化轉(zhuǎn)型。在此之前，蒙牛已經(jīng)有了比較好的IT技術(shù)基礎(chǔ)，但是消費市場的變化，使得蒙牛不僅在上游需要用數(shù)字化的手段“找牛”，在終端，也同樣需要借力數(shù)字化的工具和方法，來精確的“聯(lián)系自己的消費者”。
在行業(yè)內(nèi)，企業(yè)進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型往往有幾種情況，傳統(tǒng)企業(yè)為了應(yīng)對互聯(lián)網(wǎng)的挑戰(zhàn)，比如線下零售企業(yè)開展O2O業(yè)務(wù)。還有大企業(yè)為了應(yīng)對小企業(yè)和新進入者的挑戰(zhàn)，需要更靈活的組織架構(gòu)和反應(yīng)速度。此外，有些傳統(tǒng)TO B的企業(yè)為了應(yīng)對市場變化，會開始開展更多轉(zhuǎn)向TO C業(yè)務(wù)場景的業(yè)務(wù)，其業(yè)務(wù)模式也會遇到挑戰(zhàn)。
而對于蒙牛來說，前述的第一和第二種情況都部分存在。乳業(yè)總體來說算是一個成熟的、以線下深度分銷為主體的行業(yè)。這種模式的優(yōu)點在于，當(dāng)行業(yè)發(fā)展和龍頭企業(yè)的規(guī)模越來越大時，這種深度分銷的模式可以保證品牌和產(chǎn)品對大部分市場的覆蓋能力。畢竟，今天的蒙牛，已經(jīng)是年收入接近千億元的公司（2022年主營業(yè)收入為925.93億元）。如此龐大的一個銷售體量，完全親力親為是不可想象的。但是另一方面，如此龐大的銷售規(guī)模對應(yīng)著一個超級復(fù)雜的分銷體系，這也意味著針對某個具體市場某個具體需求時，如何正確的做出市場策略選擇，是一件不容易的事情。特別是今天的年輕消費者常常是通過社交網(wǎng)絡(luò)來表達訴求發(fā)表對品牌的看法時，公司在市場上所收集的信息中可能既有“噪音”，也有被淹沒其中的真實需求。
從產(chǎn)品層面看，隨著整個市場消費結(jié)構(gòu)和消費人群的變化，傳統(tǒng)的品類概念不再能夠清晰的鎖定品牌消費者，或者說消費者的心智。特別是隨著年輕消費者在社交媒體上互聯(lián)網(wǎng)話語權(quán)的增大，很多經(jīng)典品牌都會苦惱一個問題，這個問題并不是消費者是誰，而是我的消費者究竟在哪里，在哪里關(guān)注、瀏覽、消費、討論。
從產(chǎn)業(yè)鏈的角度看，蒙牛這樣的“大船”有大的好處，整個乳業(yè)是一個非常獨特的行業(yè)，鏈條很長，不同的環(huán)節(jié)參與者眾多，因此產(chǎn)業(yè)鏈上下游的節(jié)點非常多。更重要的是，在關(guān)乎乳業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的上游環(huán)節(jié)，整個市場參與主體集中度不高，在這種情況下，整個產(chǎn)業(yè)鏈需要一個“鏈主”，來做全產(chǎn)業(yè)鏈的整合，從而保證整個產(chǎn)業(yè)鏈的整體穩(wěn)定性和抗風(fēng)險能力，從而形成產(chǎn)業(yè)鏈的合力。出于產(chǎn)業(yè)責(zé)任，蒙牛承擔(dān)了這樣的責(zé)任。
但是另一方面，這樣做也為“鏈主”自身帶來了巨大的挑戰(zhàn)。從數(shù)據(jù)和信息的角度看，也帶來了一系列的挑戰(zhàn)：數(shù)據(jù)斷點、行業(yè)差異導(dǎo)致的數(shù)據(jù)口徑不一致、數(shù)據(jù)管理水平導(dǎo)致數(shù)據(jù)質(zhì)量參差不齊、時效性不同步等。因此，處于鏈主地位的企業(yè)，想駕馭跨行業(yè)跨環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，就要有更高的能力。
正因此，數(shù)字化不僅是中國乳業(yè)的必答題，也是蒙牛的必答題。只不過，答案可以更有蒙牛特色。
2020年開始數(shù)字化轉(zhuǎn)型時，蒙牛對于數(shù)字化有兩句話指導(dǎo)方針，第一句是“一切業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化”，即業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)全面在線化和數(shù)字化。第二句是“一切數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)化”，用數(shù)據(jù)指導(dǎo)業(yè)務(wù)決策，用數(shù)字化方式重構(gòu)原有商業(yè)形態(tài)。在這樣的指導(dǎo)思想下，蒙牛的數(shù)字化覆蓋了從智慧牧場、到智慧工廠、供應(yīng)鏈的全程可視化、全渠道的透明化、以及全域的消費者營銷等方方面面的內(nèi)容。可以說，蒙牛的數(shù)字化基礎(chǔ)工作，是沒有死角的。
這讓蒙牛具備了數(shù)字化的基礎(chǔ)能力，但是如果回頭看看蒙牛強調(diào)的企業(yè)價值“用戶第一”，似乎總覺得還差一點。就像一支球隊，各個位置上都有好球員，但是，誰來破門得分？這個門，就是當(dāng)下消費者的心智之門。
從鏈路到AI
當(dāng)然，蒙牛進行的如此完整的數(shù)字化打地基工作，不僅實現(xiàn)了上下游全產(chǎn)業(yè)鏈的完整智能布局，也給今天的蒙牛提供了一個頗有想象力的新出發(fā)點：開箱即用的中臺能力。
企業(yè)為什么進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，最基礎(chǔ)看得見摸得著的功用，便是所謂的降本增效。但是這個功用只是數(shù)字化的結(jié)果之一。數(shù)字化做得比較早比較好的企業(yè)往往是互聯(lián)網(wǎng)類型的平臺企業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在應(yīng)用數(shù)字化工具時有個鮮明的特點是不僅著眼于已有業(yè)務(wù)的優(yōu)化，而且會著眼于商業(yè)模式的迭代與新業(yè)務(wù)創(chuàng)新。而這一切的前提在于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)提煉中臺的能力。所謂中臺，其實是把具體的業(yè)務(wù)能力抽象化，從而在企業(yè)內(nèi)部進行嫁接轉(zhuǎn)移再創(chuàng)造新的價值。
不是所有的傳統(tǒng)企業(yè)都有能力或者都需要中臺。但是蒙?？梢?，第一是企業(yè)的規(guī)模足夠大。第二則是，蒙牛以及對各個業(yè)務(wù)鏈條進行了無死角的數(shù)字化“換血”，這樣蒙牛抽象出來的業(yè)務(wù)能力，可以具有普適性和代表性。
在進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型時，蒙牛采用了雙中臺的做法，即構(gòu)建了自己的業(yè)務(wù)中臺和數(shù)據(jù)中臺。業(yè)務(wù)中臺覆蓋了從訂單中心、庫存中心、一直到會員中心、交易中心等16個能力中心，并形成業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)庫。業(yè)務(wù)中臺通過低代碼甚至無代碼的方式，讓整體應(yīng)用開發(fā)效率提升了100%，也為業(yè)務(wù)創(chuàng)新落地提升了敏捷度和容錯率。而數(shù)據(jù)中心則涵蓋了訂單域、倉儲域、營銷域、消費者域?qū)?yīng)的模板，并形成數(shù)據(jù)倉庫。在兩個中臺之上，則是前端應(yīng)用。
很多時候，企業(yè)為了一杯牛奶，確實圍繞整個產(chǎn)業(yè)鏈做了巨大的優(yōu)化工作，今天的一杯牛奶，確實有著更高的數(shù)據(jù)濃度和技術(shù)含量。但是消費者要的，仍舊是那個簡單的結(jié)果，比如今天早餐我該怎么搭配。一個產(chǎn)品最終要找到有對應(yīng)消費者的那個場景，才算真正走到終點。為了這個簡單的結(jié)果，企業(yè)需要改變自己的多米諾骨牌似的決策鏈路，要把鏈路變成一種“綜合能力”，見招拆招。
在2023年8月4日舉行的蒙牛全球合作伙伴答謝會上，蒙牛發(fā)布了以AI驅(qū)動的數(shù)智化雙飛輪戰(zhàn)略，為蒙牛的數(shù)智化轉(zhuǎn)型揭開了新的里程碑。
基于“AI在蒙牛”，蒙牛將數(shù)智化能力分為兩個大飛輪，第一個大飛輪是當(dāng)蒙牛這家企業(yè)進化為一個企業(yè)智慧大腦時，AI在蒙牛就像人腦思考問題的邏輯一樣，分為智慧左腦和智慧右腦，分別對應(yīng)著供應(yīng)側(cè)飛輪和消費側(cè)飛輪。供應(yīng)側(cè)飛輪，是蒙牛智慧左腦的具象化。奶業(yè)橫跨了農(nóng)牧養(yǎng)殖、食品制造、倉儲物流、快消零售等眾多領(lǐng)域，上下游節(jié)點眾多，包括智能研發(fā)、智慧牧場、智慧工廠、全渠道智慧管理等。在消費側(cè)，蒙牛智慧右腦運作著消費側(cè)飛輪，它覆蓋消費者互動、智能營銷、智慧終端等環(huán)節(jié)。以個性化營養(yǎng)健康服務(wù)，透過AI通過千人千面的營銷策略和敏捷的履約能力，實現(xiàn)精準銷售預(yù)測和智慧終端布局。可以看出，AI在蒙牛仍舊是圍繞著供給端和消費者端的鏈接做文章，在數(shù)字化的基礎(chǔ)上形成一個清晰的戰(zhàn)略架構(gòu)。
此次大會上，蒙牛集團CDO李琤潔女士也攜手微軟、阿里、騰訊、智譜AI、華為等科技巨頭，推出全球首個營養(yǎng)健康領(lǐng)域模型MENGNIU.GPT，引領(lǐng)乳品行業(yè)智能化新起點。蒙牛希望，為一億家庭提供常伴身邊的營養(yǎng)健康智慧服務(wù)。這也意味著，消費者視角里大家會看到一個新蒙牛，不僅在各種渠道上提供美味健康的產(chǎn)品，還將用智能化的方式為消費者提供有溫度的營養(yǎng)健康服務(wù)。這在今天的乳品行業(yè)屬于開先河之舉。
賣了24年乳品的蒙牛，今天提供的“產(chǎn)品”，不僅是有形的產(chǎn)品，而且還有基于領(lǐng)域模型的營養(yǎng)健康服務(wù)，這是企業(yè)面向未來跨出的一大步。而跨出這一大步的動力是，蒙牛希望真正踐行企業(yè)的價值觀：“消費者第一第一第一”。
今天，快消品企業(yè)所面臨的最大的挑戰(zhàn)，是復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)鏈組織和消費者碎片化快速決策之間的矛盾。一個龐大復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)鏈所交付出來的產(chǎn)品，必然存在復(fù)雜的反復(fù)決策甚至博弈過程。而這些決策動作，很多是為了平衡產(chǎn)業(yè)鏈不同主體之間的關(guān)系和利益，并非為了消費者而決策。而消費者所需要的，才是最底層最核心應(yīng)該去滿足的東西。
與其他快消品不同，乳業(yè)能夠有今天的市場規(guī)模，核心原因是它代表健康的營養(yǎng)生活，這和飲料世界所推崇的口感愉悅還是很天然的不同。因此追本溯源，乳品消費的底層邏輯還是營養(yǎng)和健康。
營養(yǎng)健康也一直是整個乳業(yè)行業(yè)一直在宣傳的理念。不過在過去，這種宣講更多的是一種自上而下的灌輸。今天隨著互聯(lián)網(wǎng)特別是移動社交平臺的崛起，出現(xiàn)了兩個現(xiàn)象，一個是年輕人習(xí)慣在社交網(wǎng)絡(luò)先種草再購買。品牌本身所表現(xiàn)出來的姿態(tài)和親和力對于消費者的決策有重要影響。第二個是直播大V出現(xiàn)，一個大V的出貨量可以頂一個著名的品牌。
這說明貨架式的售賣，不論在線上還是線下正在遭遇新的挑戰(zhàn)。今天消費者更習(xí)慣的是人格化的姿態(tài)，平等的平臺，同時具備專業(yè)化的內(nèi)容，來升級和強化消費者認知，形成心智背書。
換句話說，今天的消費者變了，簡單灌輸，東西很好很營養(yǎng)健康，你來買，已經(jīng)不靈了。這其實對品牌也提出了新的挑戰(zhàn)，面對消費者時，既要有親和的姿態(tài)，同時也需要較高的專業(yè)度?；氐饺诉@個起點看問題，你會發(fā)現(xiàn)，只有一個人（同類）才能說服另一個人，前提是這個人足夠聰明，專業(yè)。
智能生態(tài)
那么，接下來的問題是，蒙牛就一定是那個最聰明的人嗎？
并非如此，蒙牛只是用開放的心態(tài)，借助AI的力量，來幫助消費者找到那個聰明的人，基于健康的理念，去重新理解產(chǎn)品、消費場景，自己的生活。
在愛（ai）在蒙牛的背后，蒙牛集合了諸多行業(yè)資源和智慧。營養(yǎng)健康領(lǐng)域模型MENGNIU.GPT不僅專業(yè)和頂尖，還具備強大的實用能力。它已經(jīng)通過了國內(nèi)外21個營養(yǎng)健康專業(yè)認證考試，包括注冊營養(yǎng)師、中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師、公共營養(yǎng)師等，甚至還包括了美國的運動營養(yǎng)師、心理咨詢師等。
而對于蒙牛來說，把服務(wù)作為自己的產(chǎn)品，也對自身的能力提出了更高的要求。為了滿足這種要求，蒙牛的基于營養(yǎng)和健康價值取向的平臺戰(zhàn)略已經(jīng)開始啟動。在產(chǎn)品為核心的階段，蒙牛是通過品類的研發(fā)與管理創(chuàng)新，來滿足不同類型的消費者需求。也就是用一類相對標準化的產(chǎn)品去滿足一群有共性需求的消費者。但是現(xiàn)在，蒙牛是要真的把自己放在消費者個性化的需求對面，這時，唯有平臺化集中社會各方的資源和智慧，才能實現(xiàn)真正的個性化滿足。
值得注意的是，蒙牛營養(yǎng)健康領(lǐng)域模型MENGNIU.GPT是免費對外界開放，作為一個行業(yè)龍頭，能夠真正把自己花費大量成本練就的能力進行分享，說明蒙牛是真的想明白了這件事。唯有以開放的心態(tài)來集合社會上關(guān)于營養(yǎng)健康的各方面資源在一起，數(shù)智化才能真正匯集產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)新的力量，真正服務(wù)好消費者。
近年來，蒙牛正在邀請更多的社會資源，與自己一起來進行開放式創(chuàng)新。一個重要的途徑是通過?？退纱筚?。
?？退墒敲膳＜瘓F面向全球創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者打造的開放式創(chuàng)新平臺和產(chǎn)業(yè)合作平臺，已連續(xù)2年舉辦了科技創(chuàng)新大賽，與500余家科技創(chuàng)新企業(yè)共同探討行業(yè)前沿的解決方案，選拔出20余個優(yōu)秀項目探索落地應(yīng)用，是一年一度的行業(yè)創(chuàng)新盛會。
伴隨著營養(yǎng)健康領(lǐng)域模型MENGNIU.GPT的全面免費開放，第三屆蒙牛“?？退?rdquo;也拉開了帷幕。本屆?？退梢怨矂?chuàng)營的形式開展，將在未來的4個月內(nèi)，邀請有志于在數(shù)智技術(shù)與營養(yǎng)健康領(lǐng)域融合創(chuàng)新的生態(tài)伙伴，深度共創(chuàng)、快速驗證、加速孵化。面向未來的“創(chuàng)新”，不僅僅局限于“單向命題”，或提供某單一落地景，一定是開放式、共創(chuàng)式的，通過開放營養(yǎng)健康領(lǐng)域模型MENGNIU.GPT能力，希望與所有生態(tài)伙伴共創(chuàng)場景，共同構(gòu)建未來健康生態(tài)的“APP store”。
當(dāng)然，作為全球首個營養(yǎng)健康領(lǐng)域模型，MENGNIU.GPT不一定是完美的。但是如果你對科技的力量有信心，知道AI曾經(jīng)如何在棋類領(lǐng)域從小白迅速成長為一流棋手也覺得恐怖的智能對手，你就可以對MENGNIU.GPT的推出保持樂觀。面對消費者可能五花八門的問題，它就像一個AI棋手，在千萬種走法中選擇一個當(dāng)下最優(yōu)解。它其實不知道你會問什么，但是它會學(xué)習(xí)，學(xué)進化，會努力把輸入的成千上萬的知識，變?yōu)榭梢杂玫?，簡單明了的答案?/p>
在AI的世界里，確實問題和答案都是未知的。不過在蒙牛這里，以后消費者的問題，沒有標準答案，只有最適合的答案。
