近日，“第53屆國際飯店與餐館協(xié)會年會暨一帶一路國際飯店業(yè)合作大會”在杭州召開。如何讓線上平臺和線下酒店商家更好地融合互通，共同為消費(fèi)者提供更品質(zhì)化的住宿服務(wù)，中國飯店協(xié)會副會長、美團(tuán)點評副總裁、住宿事業(yè)部總經(jīng)理郭慶在致辭中表示，應(yīng)該優(yōu)勢互補(bǔ)、協(xié)同創(chuàng)新，共建酒店行業(yè)共同體。
優(yōu)勢互補(bǔ)共謀酒店服務(wù)提質(zhì)增效
中國飯店業(yè)已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，今天的全球飯店業(yè)正經(jīng)歷著消費(fèi)市場變化、技術(shù)革命等多重推動力下的深刻變革。中國飯店協(xié)會會長韓明建議，共同推進(jìn)業(yè)態(tài)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新；加強(qiáng)對新技術(shù)在行業(yè)中的應(yīng)用，推動新技術(shù)、新設(shè)備在中國市場的應(yīng)用；建立飯店餐飲業(yè)人才培養(yǎng)與交流合作平臺，開展院校間人才培訓(xùn)體系的務(wù)實合作。
隨著中國互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的快速發(fā)展和網(wǎng)民規(guī)模的不斷壯大，中國服務(wù)業(yè)線上市場滲透率日益提高，特別是年輕消費(fèi)者群體，更依賴通過線上入口查詢、預(yù)訂后，再享受線下的酒店服務(wù)。郭慶認(rèn)為，在這一階段如何將數(shù)量增長轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量提升，需要線上線下優(yōu)勢互補(bǔ)。
作為全球領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)+生活服務(wù)平臺，美團(tuán)點評為2.8億活躍用戶和超過500萬的優(yōu)質(zhì)商戶提供一個連接線上線下的電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)。郭慶表示，高頻生活服務(wù)如餐飲外賣，將巨大用戶流量導(dǎo)入平臺，不僅讓住宿業(yè)務(wù)得以快速發(fā)展，更能夠通過互聯(lián)網(wǎng)對住宿行業(yè)帶來過去傳統(tǒng)手段不太具備的賦能：可視化，可優(yōu)化，可衡量。
其中，可視化是在線平臺可以讓每一個線下的行為線上化，從而進(jìn)行定量的分析，形成最后閉環(huán)的管理。這樣可以讓酒店的管理有抓手，能夠看到每一個用戶，每一個員工的所有行為，提高員工工作效率，同時提升消費(fèi)者體驗。
以用戶年齡組成為例，是否能夠準(zhǔn)確知道用戶群體的主要年齡結(jié)構(gòu)和不同年齡層對酒店住宿的喜好，是決定酒店未來3-5年是否可以在市場競爭中獲勝的關(guān)鍵因素。依據(jù)購買力用戶曲線，當(dāng)下酒店更應(yīng)該注重對23歲到45歲之間的核心消費(fèi)者的培養(yǎng)。
通過可視化，在線平臺可以和酒店商家一起獲取用戶畫像模型。再結(jié)合大數(shù)據(jù)下對競爭環(huán)境的分析比對，進(jìn)行自我產(chǎn)品和活動的優(yōu)化，從而達(dá)成服務(wù)升級的目的。
當(dāng)差異化特征顯露，酒店就可以進(jìn)行精準(zhǔn)化營銷，極大提升人員效率和費(fèi)用效率。美團(tuán)旅行內(nèi)部實驗數(shù)據(jù)顯示，通過分析畫像再營銷，費(fèi)用的ROI比傳統(tǒng)的ROI提升3-4倍。
協(xié)同創(chuàng)新做好酒店行業(yè)“水電煤”
除了大數(shù)據(jù)助力酒店管理，在線平臺還能為酒店做什么？郭慶強(qiáng)調(diào)，希望我們能夠成為住宿行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的"水電煤"，希望把自主權(quán)交給酒店商家。同時，通過數(shù)據(jù)、技術(shù)、人才培養(yǎng)等多管齊下的商家賦能，與酒店攜手構(gòu)建協(xié)同創(chuàng)新的健康生態(tài)。
產(chǎn)品創(chuàng)新方面，背靠美團(tuán)點評雙平臺流量優(yōu)勢，美團(tuán)旅行為酒店帶來的不僅是增量的住宿用戶，還有美食、娛樂等其他消費(fèi)需求用戶的增量收入。數(shù)據(jù)顯示，在入住酒店時，有32%的用戶有美食需求，還有17%的用戶有休閑娛樂需求。因此，美團(tuán)旅行推出住宿+餐飲打包產(chǎn)品，每個月可以帶來1.5億的高端酒店餐飲消費(fèi)額，提升酒店行業(yè)的整體收入。
管理創(chuàng)新方面，美團(tuán)旅行希望酒店商家可以根據(jù)酒店自己的需求自主上單、自主定價、自主設(shè)定庫存、自主根據(jù)營銷的情況來發(fā)布營銷活動，同時可以自主提升整體效率。此外，據(jù)郭慶透露，在過去一年里，美團(tuán)旅行聯(lián)合業(yè)內(nèi)知名大學(xué)培養(yǎng)了數(shù)萬名互聯(lián)網(wǎng)的營銷師，數(shù)千名互聯(lián)網(wǎng)收益管理師，以此能夠幫助企業(yè)提升收益、降低成本。
