生鮮是電商中門檻最高、要求最高的品類，需要包括物流、金融、用戶運(yùn)營在內(nèi)的生態(tài)力量。同時，生鮮也是復(fù)購率最高、市場想象空間最大的品類。生鮮電商難做，但其3%的行業(yè)滲透率、高達(dá)數(shù)千億的市場規(guī)模、高消費(fèi)頻次、剛需的特性，仍然吸引大量公司投身其中，生鮮電商未來發(fā)展依然可觀。
今年“雙11”購物節(jié)生鮮品類開始“牛”起來，大閘蟹、北極甜蝦等生鮮商品成了吃貨的最愛。京東雙11戰(zhàn)報稱生鮮訂單量同比增長220%，而天貓生鮮頻道在短短4個小時內(nèi)，就賣出加拿大北極甜蝦超過270萬只，生鮮電商線上增長勢頭強(qiáng)勁。
在雙11大促，“大閘蟹”出籠的背景下，11月生鮮電商領(lǐng)域月活用戶規(guī)模達(dá)到1227.44萬，較上月增長5.26%，TOP10生鮮電商用活躍用戶數(shù)普遍有所提升。同時按月度統(tǒng)計，人均啟動次數(shù)達(dá)到9.31次、人均使用時長0.53小時，兩者分別較上月增長了12.61%和18.57%，用戶粘性有所提升。
生鮮電商的發(fā)展方向：
生鮮電商去年發(fā)展迅猛，大多數(shù)都在滲透線下門店，想要形成全渠道銷售模式。馬云也預(yù)言我們將進(jìn)入新零售時代，要想做好電商，必須線上、線下、物流三者緊密結(jié)合。生鮮電商想要更好的發(fā)展需從以下三個角度入手：
1、從產(chǎn)品入手，實(shí)現(xiàn)價值杠桿化。
在生鮮電商出現(xiàn)之前，消費(fèi)者只有一個生鮮購物的場景，就是線下?，F(xiàn)在要想把目標(biāo)客戶的消費(fèi)場景和習(xí)慣從線下轉(zhuǎn)移到線上來，按照一般的理論，這個新的模式必須要在服務(wù)與質(zhì)量上實(shí)現(xiàn)30%以上的價值提升，甚至更高，否則目標(biāo)客戶不會輕易轉(zhuǎn)變。
2、從商業(yè)模式入手，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)一體化。
生鮮電商作為一個新的商業(yè)模式，需要自己推動供貨商轉(zhuǎn)型，專門為電商生產(chǎn)生鮮產(chǎn)品，最主要的就是要做好通路，一頭連產(chǎn)地，一頭連顧客，通過自己的力量在產(chǎn)地和顧客之間把這個橋梁搭建起來，形成端到端的供應(yīng)流通體系，然后形成一整套的供應(yīng)鏈體系。以往看供應(yīng)鏈，多側(cè)重理解為流通，而在生鮮電商時代的供應(yīng)鏈，更多體現(xiàn)的是產(chǎn)品是否能滿足變化的需求，帶來持續(xù)購買，增加利潤，形成品牌，走向良性循環(huán)。
3、從冷鏈入手，實(shí)現(xiàn)物流產(chǎn)品化。
生鮮電商的發(fā)展，離不開冷鏈物流的強(qiáng)有力支撐。對于當(dāng)前生鮮電商的冷鏈物流配送，主要分為兩類：一類是以易果生鮮、順豐優(yōu)選、兩鮮、每日優(yōu)鮮、沱沱工社為等代表的自建物流模式；另一類是以本來生活、一米鮮、喵鮮生、拼好貨等為代表的第三方物流模式。
