雷軍大膽喊出：站在風(fēng)口上,豬都能飛起來(lái)。近幾年，柳州螺螄粉利用“互聯(lián)網(wǎng)+”風(fēng)口大力發(fā)展電商行業(yè)，螺螄粉從地方小吃搖身變身“網(wǎng)紅美食”成了電商“新寵”，大批當(dāng)?shù)厝罕娨虼嗽鍪罩赂弧?/p>
廣西柳州市柳江區(qū)拉堡鎮(zhèn)基隆村這樣一個(gè)5000多人的村莊，淘寶店鋪有100多家，其中近半數(shù)銷(xiāo)售螺螄粉。
基隆村的老百姓沒(méi)有想到，吃了幾十年的螺螄粉，有一天竟成了電商“新寵”。“以前螺螄粉在粉店里賣(mài)，現(xiàn)在都在網(wǎng)上賣(mài)袋裝的。這幾年村里的袋裝螺螄粉工廠越來(lái)越多。”基隆村委會(huì)主任劉民芳說(shuō)。
村民王尚志是趕上袋裝螺螄粉“紅利”的人之一。三年前，他還在起早貪黑地經(jīng)營(yíng)螺螄粉實(shí)體店，看到袋裝螺螄粉在網(wǎng)上越賣(mài)越火，果斷謀劃“轉(zhuǎn)型”。不久后，以生產(chǎn)袋裝螺螄粉為主體的廣西斌師傅食品有限公司成立。
“剛開(kāi)始只做自己的螺螄粉品牌，后來(lái)接一些品牌做代工，大規(guī)模批量生產(chǎn)提高了盈利。”王尚志說(shuō)。公司目前有2條生產(chǎn)線，共生產(chǎn)8個(gè)品牌螺螄粉，月產(chǎn)約100萬(wàn)袋。
在基隆村，像“斌師傅”一樣的螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)還有十多家。便捷的物流，充足的勞動(dòng)力，低廉的房租，為電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)條件，形成了袋裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。
早在2010年，柳州就提出要將特色美食螺螄粉打造成城市名片，但螺螄粉產(chǎn)業(yè)真正進(jìn)入“井噴”狀態(tài)，要從袋裝螺螄粉的誕生說(shuō)起。
2014年，在米粉制作工藝、物理殺菌等食品生產(chǎn)及包裝技術(shù)提升的基礎(chǔ)上，柳州速食袋裝螺螄粉研發(fā)取得突破。這一供給側(cè)改革刺激了消費(fèi)需求，加上互聯(lián)網(wǎng)推動(dòng)，螺螄粉變身為一種“可以快遞的鄉(xiāng)愁”，開(kāi)始俏銷(xiāo)全球。
“我們推動(dòng)建設(shè)了阿里巴巴柳州產(chǎn)業(yè)帶，以及淘寶、京東、蘇寧的柳州特色館，打造螺螄粉網(wǎng)上‘集聚區(qū)’，保持螺螄粉市場(chǎng)熱度。”柳州市商務(wù)委員會(huì)電子商務(wù)和信息化科科長(zhǎng)陽(yáng)小渠說(shuō)。
如今，在各大網(wǎng)商平臺(tái)的螺螄粉網(wǎng)店達(dá)5000余家，袋裝螺螄粉日銷(xiāo)量已突破80萬(wàn)包。截至2017年12月13日，柳州螺螄粉寄遞量已突破2000萬(wàn)件。
運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維拓展市場(chǎng)，加快產(chǎn)業(yè)化布局，推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的探索，這就是“網(wǎng)紅美食”成功的秘訣。
（原標(biāo)題：螺螄粉借“互聯(lián)網(wǎng)＋” 產(chǎn)值突破30億元）
