生豬養(yǎng)殖市場價格不穩(wěn)定，一直是養(yǎng)殖戶們頭疼的一個大問題。每逢假期時，豬肉價格就會上漲，假期一過，豬肉價格就會立刻下降。為保障養(yǎng)殖戶們能有一個穩(wěn)定的收入，阜寧縣林牧漁業(yè)局副局長劉滿昌通過大數(shù)據(jù)技術(shù)挖掘生豬價格周期波動規(guī)律，以建立生豬全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)監(jiān)測體系。
從前年每出欄一頭生豬賺上千元，到去年每頭賺三四百元，過去的兩年多，生豬養(yǎng)殖戶的日子一直比較滋潤，普通養(yǎng)殖戶一年只要出欄200頭豬，收入就很可觀。然而，沒想到的是，今年行情急轉(zhuǎn)直下：
生豬養(yǎng)殖業(yè)一直是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，對農(nóng)民增收、農(nóng)村勞動力就業(yè)、糧食轉(zhuǎn)化及推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要作用。盡管近年來生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶越來越多，但年出欄200頭以下的小散養(yǎng)殖戶仍然為數(shù)巨大，僅阜寧縣就有1萬多戶，蘇北、蘇中地區(qū)很多農(nóng)戶把生豬養(yǎng)殖作為重要副業(yè)，養(yǎng)殖產(chǎn)生的利潤是收入的重要組成部分。此次豬價大跌，養(yǎng)殖戶再次切身感受豬周期帶來的痛。
“搜豬網(wǎng)的價格還比較高，市場價格比這更低。”海安縣西城街道生豬養(yǎng)殖戶張義發(fā)說，這兩天，上門收豬的經(jīng)紀(jì)人，對好品種的生豬給出的價格是每500克6元，一般品種只有5.7-5.8元，“價格這么低，自繁自育戶勉強(qiáng)能保本，買了苗豬養(yǎng)殖的農(nóng)民肯定虧本！”他說，他家存欄的母豬有30頭，生豬300頭，好在存欄生豬還小，或許再過幾個月出欄價格能好一點(diǎn)。
但鎮(zhèn)江?，斈翗I(yè)公司負(fù)責(zé)人馬榮坤沒這么樂觀，在他看來，今年生豬價格會一直在低位徘徊，不排除豬周期再次到來的可能。前兩年生豬養(yǎng)殖利潤較高，工商資本紛紛涌入。除了早些年的跨省養(yǎng)殖企業(yè)在快速擴(kuò)張養(yǎng)殖規(guī)模以外，場外觀望的各類資本也紛紛進(jìn)入，連一些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也參與養(yǎng)豬。養(yǎng)殖產(chǎn)能迅速擴(kuò)張，養(yǎng)殖技術(shù)穩(wěn)步提升，生豬疫病控制得好，市場供應(yīng)量隨之提高，價格就下行了。
然而，蹊蹺的是，農(nóng)業(yè)部門提供的能繁母豬數(shù)據(jù)卻是下降的。去年能繁母豬存欄持續(xù)下降，截至當(dāng)年底，全國能繁母豬跌至3424萬頭，較年初下降6.6%，下跌持續(xù)時間及下跌強(qiáng)度均遠(yuǎn)超市場預(yù)期。多年來，判斷生豬養(yǎng)殖量是多還是少，能繁母豬是最重要的參考數(shù)據(jù)，既然能繁母豬減少，存欄生豬也會相應(yīng)減少，價格只會上漲，為什么反而下降乃至暴跌？從華東地區(qū)的情況來看，浙江、福建等省早兩年關(guān)閉大批養(yǎng)殖場，我省去年起因環(huán)保要求也關(guān)閉近3000家養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖規(guī)?？s小很多。換句話說，即使工商資本進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè)，但能繁母豬數(shù)量沒增加，這些企業(yè)的產(chǎn)能也不可能迅速擴(kuò)大。那么究竟是什么因素導(dǎo)致豬價下跌？
阜寧縣林牧漁業(yè)局副局長劉滿昌認(rèn)為，下跌原因有兩個：一是豬肉進(jìn)口量增加較快，二是生豬屠宰和加工企業(yè)在壓價。去年全年我國進(jìn)口豬肉量高達(dá)122萬噸，相當(dāng)于從外國進(jìn)口1478萬多頭豬。而國內(nèi)統(tǒng)計存欄母豬和生豬時，沒有綜合考慮這一情況，也就是說，目前生豬市場的供應(yīng)總量是在增加的。其次，這些年來，大型屠宰和加工企業(yè)一直在與養(yǎng)殖戶博弈，大型企業(yè)掌握相當(dāng)大的話語權(quán)，小散養(yǎng)殖戶根本沒有定價權(quán)，即使是養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)幾十萬頭的超大型養(yǎng)殖企業(yè)，也難以跟大型加工企業(yè)抗衡。春節(jié)過后，進(jìn)入傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)低谷期，加工企業(yè)就開始?xì)r，低價收儲后進(jìn)入冷庫，待價格上漲時出貨。
屠宰和加工企業(yè)的行為無可厚非，通過市場博弈追求利潤最大化是企業(yè)天性。劉滿昌提出，現(xiàn)在需要一個動態(tài)的、完整的、權(quán)威的大數(shù)據(jù)提供給各類養(yǎng)殖戶。從國內(nèi)外的經(jīng)驗看，任何農(nóng)產(chǎn)品的價格穩(wěn)定都離不開供應(yīng)鏈的穩(wěn)定，這就需要準(zhǔn)確的市場供求信息，一旦信息出現(xiàn)偏差，引導(dǎo)方向就會偏離。據(jù)他了解，農(nóng)業(yè)部門正構(gòu)建生豬養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)庫，期待通過大數(shù)據(jù)技術(shù)挖掘生豬價格周期波動規(guī)律，以建立生豬全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)監(jiān)測體系。這對避免反復(fù)出現(xiàn)的豬周期無疑有很大的作用。他同時提醒，單靠農(nóng)業(yè)部門很難提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)指導(dǎo)，需要多部門合作，不僅要動態(tài)統(tǒng)計存欄母豬和生豬數(shù)量，還要統(tǒng)籌考慮收儲冷藏企業(yè)有多少儲備肉、每年進(jìn)口豬肉大致有多少、每年消費(fèi)豬肉量的增減，等等，這樣整合起來的數(shù)據(jù)才能給養(yǎng)殖戶提供指導(dǎo)。
“養(yǎng)一頭豬賺千把塊并不是好事，大漲之后肯定會有大跌。”劉滿昌說，養(yǎng)殖戶有相對平穩(wěn)的利潤，這個產(chǎn)業(yè)才能健康發(fā)展，對消費(fèi)者來說，也是一件好事。
（原標(biāo)題：生豬養(yǎng)殖，渴盼大數(shù)據(jù)指路）
