如果要買蔬菜水果，打開外賣平臺，很多人會發(fā)現自己周圍有很多“果鄰居”、“菜鄰居”。
這兩個品牌都屬于京拍檔。這家原來主要從事京東代運營的企業(yè)，以前一直站在零售岸邊，2017年在無界零售的啟發(fā)下，轉型無界代運營，跳下水，自己運營起了生鮮。如今，在無界代運營理念下，京拍檔進一步升級生鮮業(yè)務，收購門店探索線上線下品牌一體化運營。
電商巨變
中國成熟的電商產業(yè)鏈，除了有阿里、京東這些電商平臺做支撐，也有大量的電商代運營企業(yè)在背后做保障。大量賣家，或者沒有足夠精力，或者缺乏電商運營經驗，卻又想擁抱電商，為它們提供服務的就是電商代運營企業(yè)。
淘寶生態(tài)中孕育出來了寶尊電商、麗人麗妝等，名字里有著的“京”的京拍檔則與京東有著緊密的關系——它是京東最大的代運營服務商，2016年時在京東代運營市場的占有率有15%，與京東商城、京東金融、京東云、京東到家、全球購、縣域服務、京東物流、京東廣告等均有深度合作。
電商代運營生長于電商之上，其發(fā)展軌跡與電商發(fā)展軌跡休戚相關。隨著電商體量以及B2C市場份額的提升，電商代運營企業(yè)與品牌之間的合作變得更加緊密，成為了電商服務商。
以京拍檔為例，它為海爾、榮事達、居然之家、御泥坊、阿迪達斯、王老吉、稻香村等品牌商家，除了提供了店鋪管理、客戶服務、視覺設計等運營服務外，還提供站內外廣告投放，ERP、CRM等軟件，以及背后的銷售、金融、社交數據服務。
電商服務市場市場空間巨大，按照艾瑞咨詢的預計，2018年該市場將達到約1350億元，與2015年相比增速超過210%。不過，一方面很多品牌收回電商運營業(yè)務，改為自己直接經營，一方面在資本推動下行業(yè)資源正在向頭部聚攏，大量的服務商要么轉型要么死。
以2015年登陸納斯達克的寶尊為例，由于轉型發(fā)展自營業(yè)務，一下從2015年虧損700多萬，到2016年營收100多億，利潤1億。
當然，京拍檔也在做自營業(yè)務，并且做得也不錯，照其預計，2018年收入2.5億元，其中自營電商1.5億，占比將達到60%。除了自營外，還沒有更好的、更適應時代的方式？
這兩年來，中國電商行業(yè)正在發(fā)生著巨變，阿里、京東這兩大巨頭一個提出了新零售，一個提出了無界零售，同時收攏大量的線下資源。那么，在這場電商巨變大潮中，向來與電商行動一致的服務商能否也向線下發(fā)展呢？
無界代運營
順應時勢，京拍檔提出了“無界代運營”的理念。
據京拍檔CEO王文峰介紹，當前，代運營服務商們?yōu)槠髽I(yè)提供的多是B2C平臺（天貓、京東等）、O2O平臺（餓了么、美團等），以及公眾號內容運營，微信群、小程序等社群運營。
而在新的零售環(huán)境下，代運營服務商也在考慮為商家輸出更大價值，提供更多服務。在王文峰看來，其實之前的線上運營核心就在運營流量，而現在流量重點轉移，從線上來到了線下，而且實體店不僅是流量入口，也可以實現流量分銷等多種玩法。從這一角度來看，在無界代運營下，京拍檔將成為線上線下流量整合方。
至于無界代運營理念的實施，他決定從生鮮領域入手，“生鮮是最后一個藍海，高頻復購率，其他品類都做完了” 。
數據顯示，從電商滲透率來看，家電3C已經達到38%，服飾、日化這些常見品類也到了20%、30%，而食品生鮮則只有6%。此前食品生鮮O2O曾經歷了一番混戰(zhàn)，但是食品生鮮的線上化推進并不明顯，大量的消費需求和流量仍然儲存在線下，可以進一步挖掘。
2015年，京拍檔就已進駐背景蔬菜水果夫妻店，為其提供京東到家、餓了么、百度外賣、美團等多平臺的O2O線上入駐服務。到了2017年二季度，京拍檔的線上加盟店總數達1400家，覆蓋18個城市。
同時，這些門店線下雖然可能各有各的門店名稱，但是線上以京拍檔的品牌運行。據介紹，當前有水果品牌果鄰居、香果苑、水果大王、京果食代，蔬菜品牌菜鄰居、瘋狂菜店、農鮮生、趣菜店，便利店品牌“家拍檔”。
有產地、供應鏈資源的京拍檔，也為線下店提供某些爆款產品的供應鏈采購服務。王文峰介紹稱，京拍檔與產地、農戶等合作，在西紅柿、土豆等爆款產品上，以產地直采的方式做了一部分農產品供應鏈。
不過整體來看，這一階段整體以O2O線上品牌化為主，是京拍檔生鮮布局的1.0階段。如今，京拍檔已經進入了2.0階段，將品牌集中化，從之前的多品牌到主打果鄰居、菜鄰居兩個品牌，以線下開設品牌直營店、加盟店的形式，實現線上線下品牌一體化。
王文峰介紹稱，過去兩個月，京拍檔在成都試點收購了70多家門店，開始門店直營探索。
“直營”指的是，京拍檔持有門店品牌，在財務、用戶上進行管理、運營，同時對門店進行改造。比如，門店接入京拍檔的ERP等軟件以及數據分析工具，從選品上提供參考；店面陳列上實行改造，做到以前店后倉，方便線上揀貨。
目前來看，其直營模式探索初有成效，據介紹，今年上半年其生鮮業(yè)務營收已超過去年全年，轉化率由5%提升到30%多。
京拍檔的線上線下品牌一體化進程將正式于8月開啟，目前已有15家線下加盟店，并以平均每天2家店的速度增長，到2019年底線下加盟店將接近800家。 “只有有一定密度，控店控品，才能打通線上、線下、供應三環(huán)”，王文峰表示。
未來京拍檔將邁向供銷一體化3.0階段，這一階段，京拍檔將與農業(yè)基地、農戶等從供應鏈上進行合作，統一以“瘋狂菜店”向線上品牌店、線下實體店賦能。
至于京拍檔的老本行“運營”上，京拍檔將整套的線上運營邏輯運用到了線下門店上，比如為每個門店開設小程序，設公眾號、微信群，增強與門店與周邊消費者的連接。王文峰透露稱，未來還可能探索S2b2C模式，進一步運營線下流量。
