近日，西南交通大學(xué)出版社出版的《實(shí)用果蔬切雕與裝盤》AR教材全國(guó)同步上市。該書首次嘗試將烹飪知識(shí)與AR技術(shù)結(jié)合，讓果蔬活靈活現(xiàn)地“動(dòng)”了起來。
《實(shí)用果蔬切雕與裝盤》書中介紹了果蔬切雕的工具、手法、作用、流行趨勢(shì)，而且著重介紹了當(dāng)下流行且具有一定審美和創(chuàng)造力的切雕作品的制作過程。
AR技術(shù)“喚醒”烹飪讀物
20世紀(jì)90年代以來，我國(guó)烹飪技藝的發(fā)展突飛猛進(jìn)，食品切雕無論從技術(shù)上，還是種類、品種或原材料的使用上，也都得到了很大的豐富和發(fā)展。由于果蔬的可食用性和取材的便利性，使得果蔬切雕的受歡迎程度越來越高。
目前已出版的果蔬切雕類教材基本上均采用傳統(tǒng)的“圖文”模式，切雕等手法展示不充分，學(xué)生難以理解，難以產(chǎn)生學(xué)習(xí)欲望。AR技術(shù)解決了以上“痛點(diǎn)”。書中各款杯飾、盤飾均有配圖，通過手機(jī)掃描配圖，作品制作過程“躍然紙上”。有學(xué)生展示了《實(shí)用果蔬切雕與裝盤》的掃描效果，圖上的切雕作品栩栩如生，立體的“蓮花”出淤泥而不染，亭亭玉立。
學(xué)生點(diǎn)贊“魔幻”教材
在談到對(duì)《實(shí)用果蔬切雕與裝盤》的評(píng)價(jià)時(shí)，學(xué)生何瑞明表示，這樣的教材才符合實(shí)踐教學(xué)。學(xué)生孟晴川表示，這樣的教科書不僅有趣而且十分實(shí)用，更容易激發(fā)學(xué)習(xí)欲望。
