導(dǎo)讀：近兩年，“互聯(lián)網(wǎng)思維”的概念很火，可若將各種華麗表述洗盡鉛華，就能返璞歸真，見其本質(zhì)。說白了，互聯(lián)網(wǎng)思維就是從過去的經(jīng)營企業(yè)、經(jīng)營產(chǎn)品轉(zhuǎn)向經(jīng)營客戶，一切以客戶需求和體驗為中心。
今天和大家分享如何用互聯(lián)網(wǎng)的模式去做實體，從這個案例中，大家可以看到如何結(jié)合現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)盛行的商業(yè)模式，把多種模式結(jié)合在一起，做一個生態(tài)閉環(huán)賺錢的商業(yè)模式。
這是一個網(wǎng)紅店的賺錢模式，他們的招牌美食烤雞爆賣到一雞難求，傳統(tǒng)的都是打折促銷都賣不完，而他們卻是從原來價格48元漲到108元，仍然不夠賣，這到底是一家什么樣的肉店？和傳統(tǒng)的肉店又有什么區(qū)別呢？
這家網(wǎng)紅店主營就是肉產(chǎn)品，說起肉店可能很多人想到的是傳統(tǒng)的一個店面，在上面寫上什么土豬，什么土雞等等，但是這家肉店的裝修就讓你大吃一驚，因為當(dāng)你路過的時候，你以為他是賣咖啡或者是賣蛋糕的，但是當(dāng)你走進(jìn)去的時候，你發(fā)現(xiàn)他們卻是賣肉的，當(dāng)你出來的時候，你手上拿的不是咖啡也不是蛋糕，而是一只烤雞。
簡單的說，外觀是咖啡店的設(shè)計，而里面賣的是肉，用五星級的店面賣肉。就拿這個來說就已經(jīng)打敗了很多傳統(tǒng)的肉店了，當(dāng)然，里面的肉也是不簡單。來自世界各地的生鮮肉類產(chǎn)品，比如：澳洲谷飼肉眼、西冷牛排、巴西牛里脊，法式羊排等。
很多人看到傳統(tǒng)的賣肉方式都是菜市場擺攤的那種，一塊板上面放上豬肉，還用鉤掛著幾塊，但是他們怎么賣肉呢？
像賣蛋糕一樣的賣肉，大家去買蛋糕的都知道，蛋糕都會放在一個玻璃柜里面用燈光照射顯得更加的好看，所以他們的肉也是一樣，放在玻璃柜里面加上燈光，還用包裝包起來顯得非常的高檔，就連你提回家的外賣袋子都是經(jīng)過精心設(shè)計的。
還有他們的爆品烤雞，雞齡半年左右的童子雞，精心挑選，腌制十幾個小時，加入各種醬料烤一個小時，簡單的說就是好吃，用戶能搶到一只烤雞都會很高興。
那么好吃到什么程度呢？營業(yè)不到兩個月，從開始的48元一只漲價到108元一只，而且你還不一定能買到。
所以基本都是提前一天預(yù)定模式，很多人能搶到一只烤雞，都要發(fā)圈炫耀一下。
他們只經(jīng)營肉類嗎？其實并不是，因為店里面除了肉類還有進(jìn)口紅酒，進(jìn)口啤酒，還有奶酪，腌肉，罐頭，甚至還有三明治。
大家都應(yīng)該看過當(dāng)年火到請假看電視來自星星的你里面說下初雪要吃炸雞和啤酒，所以這個經(jīng)典的搭配他們也沒有錯過，因為很多人來買烤雞的時候順便還會買啤酒。
當(dāng)你買三明治的時候，店員會告訴你，吃三明治搭配紅酒會更爽哦，不同的紅酒有不同的感覺哦。
如果你覺得三明治吃得不夠過癮還想吃怎么辦？沒關(guān)系，他們把詳細(xì)的方法告訴你，你可以把這些配料都買回去自己做，而這些配料他們都有，包括你要的醬料，奶酪等等。
而且店里面基本上所有的進(jìn)口食品都要比超市稍微便宜一點，你要不要來買？
所以這家店靠一只烤雞走紅了，就會帶動店里面其他的產(chǎn)品的銷售，很多人去店里面沒有買到烤雞的時候都會買點其他的產(chǎn)品。
在短短的幾個月時間，這家店就成為了一家超級爆的網(wǎng)紅店，除了本身產(chǎn)品的品質(zhì)很好以外，更重要的是他們有精準(zhǔn)的人群定位，不管是裝修還是各種細(xì)節(jié)都體現(xiàn)著高端，簡單的說一塊普通的豬肉你放在菜市場就是12塊一斤，但是你要是放在五星級酒店，像奢侈品一樣用各種燈光環(huán)境來襯托這塊肉，那么這塊肉有可能賣到120塊一斤甚至更高。
所以這個雞就是他們的爆品，用爆品來引流，然后賣其他的產(chǎn)品賺錢，極致的產(chǎn)品，極致的引流模式。但是除了極致的產(chǎn)品之外，還應(yīng)有完善的鎖客模式及后續(xù)的商業(yè)模式延伸。而這正是許多網(wǎng)紅店曇花一現(xiàn)后風(fēng)光不再的原因。
啟發(fā)：盡管經(jīng)營客戶的提法由來已久，但全面商業(yè)化的互聯(lián)網(wǎng)，才真正引爆了這一歷史轉(zhuǎn)折。過去企業(yè)在經(jīng)營中，雖然嘴上也說“客戶是上帝”，但出發(fā)點還是企業(yè)，挖空心思想的還是如何將產(chǎn)品“營銷”給客戶，而互聯(lián)網(wǎng)思維的出發(fā)點是客戶，想法設(shè)法去挖掘、追蹤和滿足客戶的需求，即使不是自己的產(chǎn)品也沒關(guān)系，即使是競爭對手的產(chǎn)品也沒關(guān)系，只要能更好地滿足客戶需求，這就是“經(jīng)營客戶”。
