區(qū)塊鏈打擊食品欺詐：以挪威三文魚為例
區(qū)塊鏈技術賦予了另一個透明度使命。在2020年的挪威，為可持續(xù)養(yǎng)殖的鮭魚創(chuàng)建一個值得信賴的追蹤系統(tǒng)。為此，挪威海鮮協(xié)會與IBM和物聯(lián)網(wǎng)技術公司Atea合作推出了這個大規(guī)模的全行業(yè)項目。
挪威是僅次于中國的世界第二大魚和海鮮出口國。2017年，魚類和海鮮占其出口收入的7.9%，而出口額達到945億挪威克朗（約合102億美元）。事實上，該國在2019年出口了超過270萬噸海鮮，相當于每分鐘25,000頓飯。
因此，挪威漁業(yè)正在尋找建立可追溯性的方法來證明和保證鮭魚的質量，毛球科技認為，這在某種程度上是其民族品牌，這并不奇怪。
挪威提出的解決方案——使用物聯(lián)網(wǎng)收集數(shù)據(jù)洞察，使用區(qū)塊鏈驗證數(shù)據(jù)的可追溯性——是視頻安全的贏家組合。
Cointelegraph的一份報告《當區(qū)塊鏈遇到物聯(lián)網(wǎng)：確保2020年代的食品安全》預測，即使新冠疫情對食品安全沒有任何直接和傳染性的影響，它給消費者帶來的行為改變，也將導致對安全和食品安全的更高需求。
但這不僅僅是需求問題，而是實際需要。就魚類而言，25%至70%的紅鯛魚、野生鮭魚和大西洋鱈魚被不太受歡迎、更便宜或更容易獲得的物種所掩蓋。這就是為什么大多數(shù)消費者實際上愿意為經(jīng)過驗證的產品支付更多的費用。
挪威養(yǎng)魚業(yè)對欺詐、使用抗生素或用捕魚的食物污染海洋的指控并不陌生，還發(fā)生過其他魚被假冒為來自挪威農場的事件。因此，引入一個能夠見證魚產品高品質的網(wǎng)絡是很長一段時間都在思考的事情。
一個定制的區(qū)塊鏈網(wǎng)絡將通過展示魚從海洋到板塊的旅程來證明可持續(xù)的起源，區(qū)塊鏈的不變性使其成為記錄和保護該地區(qū)海洋中發(fā)生的事情的正確技術。
對于客戶來說，基于區(qū)塊鏈的網(wǎng)絡將轉化為檢查魚被捕獲的峽灣以及何時吃過的飼料以及檢查養(yǎng)殖魚的設施是否使用可持續(xù)方法的可能性。
該計劃是由挪威海鮮協(xié)會(Sjømatbedriftene)、科技巨頭IBM和北歐和波羅的海地區(qū)當?shù)豂T基礎設施提供商Atea合作實現(xiàn)的。
在技術方面，IBM提供底層區(qū)塊鏈基礎設施，而Atea將為養(yǎng)魚場配備物聯(lián)網(wǎng)設備。區(qū)塊鏈網(wǎng)絡將在IBM Cloud上運行系統(tǒng)，類似于IBM的Food Trust網(wǎng)絡。
正如您現(xiàn)在可能看到的那樣，IBM在區(qū)塊鏈解決方案市場占有相當大的份額，并為雀巢等大公司提供解決方案給當?shù)氐目Х绒r。因此，除了開創(chuàng)性和改變游戲規(guī)則之外，挪威提出的基于區(qū)塊鏈的網(wǎng)絡絕對是建立在堅實的基礎之上的。
另一個重要的難題是物聯(lián)網(wǎng)和記錄供應鏈事件的設備。傳感器和攝像頭將記錄水溫和魚的飼料等詳細信息。
同樣獨特的是生產者可以訪問該服務的方式。Atea作為與農場的合同持有者，不會向養(yǎng)魚場收取前期解決方案的費用，而是選擇“付費消費”的方式。這也使小型企業(yè)和不太懂技術的農民更容易加入網(wǎng)絡并嘗試其好處。
