俗話說(shuō)“民以食為天，食以安為先”，食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全關(guān)系到人民的健康和幸福。為讓老百姓吃的放心，吃的健康，船山區(qū)試點(diǎn)60家“互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房”，消費(fèi)者可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)清楚地看見(jiàn)吃的是否安全。
“哇，太方便了，從手機(jī)上就能快捷知道我們吃的東西放不放心！”14日上午，在位于市城區(qū)介福東路的粒薩工坊快餐店，市民張女士拿出手機(jī)用微信掃了一下張貼在餐廳墻面上的“食品安全監(jiān)管碼”，立即就看到了該餐飲店的資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食品原材料采購(gòu)以及廚房加工操作等食品安全情況。
遂寧市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)
這只是遂寧市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上的一幕。當(dāng)天，遂寧市餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂以及敬老院相關(guān)負(fù)責(zé)人還現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)了遂寧中學(xué)介福路校區(qū)、錦華幼兒園、陶德砂鍋“互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房”建設(shè)情況。參觀人員紛紛表示，依托“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全智慧監(jiān)管”，讓企業(yè)在陽(yáng)光下誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，也將大大提高監(jiān)管效率。
參會(huì)人員學(xué)習(xí)“互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房”建設(shè)情況
“看，這里可以看到餐飲企業(yè)的資質(zhì)；這里可以看到廚房加工操作的每一個(gè)細(xì)節(jié)；這里可以看到食品原材料采購(gòu)情況……”14日上午，記者走進(jìn)介福東路粒薩工坊快餐店，在工作人員的指引下，用微信“掃一掃”掃描墻面上張貼的“食品安全監(jiān)管碼”，就看到了餐飲店的所有信息。
記者還注意到，在“陽(yáng)光餐飲”欄內(nèi)，除了信息公示、監(jiān)管公示，如果消費(fèi)者需要進(jìn)行評(píng)價(jià)或者投訴舉報(bào)，還可以直接在“百姓心聲”一欄留言或者舉報(bào)。
“‘陽(yáng)光餐飲’讓餐飲在陽(yáng)光下操作、監(jiān)管，我們吃得也更放心。”正在就餐的劉先生表示，“他來(lái)就餐前就提前了解了這一平臺(tái)的功能，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)一番，真心感覺(jué)不錯(cuò)！”
消費(fèi)者用微信“掃一掃”掃描“食品安全監(jiān)管碼”
船山60家餐企試點(diǎn)
破解監(jiān)管中遇到的難題
“互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房，解決了食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確、信息公示不規(guī)范、公眾參與渠道不暢等問(wèn)題。”據(jù)船山區(qū)食藥監(jiān)局局長(zhǎng)劉建勤介紹，日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)，很多數(shù)據(jù)，如檢查覆蓋率、量化等級(jí)評(píng)定情況的統(tǒng)計(jì)結(jié)果并不準(zhǔn)確，無(wú)法依托真實(shí)數(shù)據(jù)開(kāi)展針對(duì)性監(jiān)督檢查。不僅如此，按照相關(guān)法律法規(guī)要求，餐飲企業(yè)要主動(dòng)公示許可情況、日常檢查情況、量化等級(jí)評(píng)定等情況，但事實(shí)上，企業(yè)主動(dòng)公示的效果不好，不規(guī)范完整，特別是很多餐飲企業(yè)都沒(méi)有公示檢查結(jié)果。
如何解決監(jiān)管中遇到的難題，推進(jìn)公眾參與食品安全社會(huì)共治？船山區(qū)食藥監(jiān)局投入近30萬(wàn)元進(jìn)行食品藥品監(jiān)管信息化建設(shè)，先后建立了“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)”、“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全企業(yè)自律”、“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全社會(huì)共治”三個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，目前進(jìn)入監(jiān)管平臺(tái)的企業(yè)共計(jì)3093家，其中1178家餐飲服務(wù)單位、102家學(xué)校食堂已全部進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(tái)。今年又以三個(gè)平臺(tái)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，與南京聚茂網(wǎng)絡(luò)科技有限公司合作，開(kāi)設(shè)了“陽(yáng)光餐飲”欄目，并同步開(kāi)展了餐飲服務(wù)單位“網(wǎng)絡(luò)+視頻廚房”建設(shè)，目前，建成“網(wǎng)絡(luò)+視頻廚房”試點(diǎn)單位60家。
(原標(biāo)題：船山區(qū)試點(diǎn)60家“互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房”)
