11月22日消息，近年來，阿里、京東等巨頭在生鮮領(lǐng)域頻頻落子，而盤踞線下、向線上導(dǎo)流的“新物種”，更是以“千樹萬樹梨花開”的攻勢大肆對外擴(kuò)張。然而回歸到本質(zhì)而言，這些新產(chǎn)物做的依然是生鮮生意，一味追求擴(kuò)張，也不免為品牌埋下隱患。
日前，上海商情信息中心發(fā)布的《生鮮電商發(fā)展趨勢報告》顯示，從2012年至2016年，生鮮電商市場規(guī)模從40億元猛增至950億元。2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模約為1391.3億元，首度破千億元，同比增長59.7%。而2018上半年，生鮮電商交易規(guī)模為1051.6億元。
面對一片大好的形勢，阿里及騰訊兩大互聯(lián)網(wǎng)“盟主”均將投資布局滲透到生鮮電商領(lǐng)域，前者多次投資易果，后者則力推每日生鮮。與此同時，在零售行業(yè)線上線下融合加速的趨勢下，巨頭們的生鮮電商布局網(wǎng)絡(luò)也并不局限于線上的電商，而是呈現(xiàn)出線上線下兼顧，相互賦能的形態(tài)。
艾瑞咨詢在今年年初發(fā)布的一份報告中便指出，無論是線上還是線下核心都是零售，線上線下只是外在的表現(xiàn)方式，當(dāng)行業(yè)發(fā)展到一定的階段，各種渠道的融合是發(fā)展的必然趨勢。而生鮮電商未來發(fā)展也將呈現(xiàn)出線上線下融合愈加緊密的趨勢。
或許正是基于這一點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)線上線下融合、以及極致的用戶體驗(yàn)的生鮮門店正在逐漸成為巨頭征戰(zhàn)生鮮戰(zhàn)場的戰(zhàn)略重心。阿里的盒馬鮮生，京東的7Fresh，永輝超市的超級物種，互聯(lián)網(wǎng)及傳統(tǒng)零售巨頭為爭取更多門店位置資源，覆蓋更多服務(wù)范圍，新一輪“跑馬圈地”大有白熱化之勢。
今年9月，京東集團(tuán)高級副總裁、京東7FRESH總裁王笑松就曾表示，7FRESH將進(jìn)入快速擴(kuò)張階段，計(jì)劃未來3至5年將在全國范圍開設(shè)1000家門店。盒馬顯然也不愿甘居人下，據(jù)盒馬此前公布的數(shù)據(jù)，截至2018年7月31日，盒馬用接近3年的時間，在全國14個城市擁有64家門店。依照盒馬方面的計(jì)劃，截止今年12月底，其將在全國范圍內(nèi)布局超過100家門店。
但在一味追求規(guī)模化的同時，“新零售”生鮮品牌在管理環(huán)節(jié)的短板卻逐漸暴露出來。11月15日，有上海消費(fèi)者向媒體爆料，在盒馬鮮生上海大寧店購買胡蘿卜時，發(fā)現(xiàn)工作人員將前幾日的標(biāo)簽撕下，換上了當(dāng)日的標(biāo)簽，標(biāo)簽之間相隔時間最長達(dá)到6天。此前10月，則有媒體報道稱盒馬在售商品“清谷田園”系列飲品的原料涉嫌使用腐爛蘋果進(jìn)行加工，其后該系列產(chǎn)品遭盒馬下架。
盡管涉事的胡蘿卜不屬于盒馬所力推的“日日鮮”系列，“清谷田園”也并非盒馬加工品，然而諸如此類事件接連發(fā)生，不免引發(fā)輿論對盒馬在門店及供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)管理的擔(dān)憂與質(zhì)疑，進(jìn)而打擊盒馬品牌在生鮮市場的品牌價值及競爭力。
在11月16日舉行的“看中國”高端思想論壇上，阿里巴巴CEO張勇曾表示，盒馬重新定義了“鮮”字，重新定義了客戶價值。可見于盒馬這類標(biāo)榜改寫零售模式的新物種而言，產(chǎn)品之“鮮”幾乎可與客戶價值掛鉤。倘若此類生鮮零售品牌未能做到回歸其本質(zhì)，在用戶的嘗鮮期過后，還能維持多少競爭力恐怕并不好說。
