據(jù)國(guó)外媒體最新消息，全球知名的快餐連鎖企業(yè)麥當(dāng)勞于3月15日(美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間)開(kāi)始在其特定的美國(guó)市場(chǎng)上全面測(cè)試移動(dòng)訂單和付款。當(dāng)然，之所以這樣做，麥當(dāng)勞是期望于今年年底前在美國(guó)和其他國(guó)際市場(chǎng)全面推出之前先行解決這些問(wèn)題。
具體測(cè)試計(jì)劃，通過(guò)其公司的移動(dòng)應(yīng)用程序，將在位于加利福尼亞州蒙特里和薩利納斯(Monterey and Salinas)的29家餐廳率先提供移動(dòng)訂購(gòu)服務(wù)。對(duì)此，麥當(dāng)勞有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，測(cè)試還將于3月20日擴(kuò)展至華盛頓州斯波坎市的51家餐廳。
預(yù)計(jì)到2017年第四季度，麥當(dāng)勞旗下14000家美國(guó)餐館中都將全面開(kāi)展移動(dòng)訂購(gòu)服務(wù)。此外，包括加拿大、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、澳大利亞和中國(guó)在內(nèi)的其他海外6,000家門店也將在年底前獲得這項(xiàng)技術(shù)。
目前，通過(guò)麥當(dāng)勞的移動(dòng)APP，客戶只是可以瀏覽菜單，查看每周交易，查找附近的位置等。而隨著這項(xiàng)測(cè)試計(jì)劃的推進(jìn)，其APP將開(kāi)始允許客戶移動(dòng)端在線下訂單，并直接可在APP內(nèi)付費(fèi)。
值得關(guān)注的是，對(duì)于即將推出的移動(dòng)訂購(gòu)服務(wù)，麥當(dāng)勞所采用的技術(shù)實(shí)現(xiàn)手法與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手略有不同。在客戶下訂單并在APP中付款后，麥當(dāng)勞將使用地理圍欄技術(shù)(geo-fencing )來(lái)跟蹤客戶的實(shí)際位置，而他們訂購(gòu)的食物只有在物理位置靠近商店時(shí)才會(huì)被提前準(zhǔn)備好，以此避免食物在加熱燈下保留太久。
這么做到底最終能為客戶節(jié)省多少食物留存的時(shí)間雖然仍值得懷疑，但是麥當(dāng)勞已經(jīng)在做了一些改進(jìn)，以提升其服務(wù)。在最好的情況下，移動(dòng)訂購(gòu)在高峰時(shí)段仍是有效的，至少有助于削減支付膳食所需的時(shí)間成本。
而選擇移動(dòng)訂購(gòu)的客戶在取餐方式上也更為靈活，可以自助選擇，比如柜臺(tái)，或者路邊快速通道提貨，領(lǐng)取自己的食物。而全程客戶只需提供訂單代碼給服務(wù)生，然后窗口取餐。
麥當(dāng)勞方面表示，此次試點(diǎn)測(cè)試的目標(biāo)也是想在全面推出該項(xiàng)服務(wù)前能夠預(yù)先解決各種可能出現(xiàn)的問(wèn)題，以及獲得客戶反饋。
事實(shí)上，在當(dāng)前的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，麥當(dāng)勞這次即將推出移動(dòng)訂購(gòu)服務(wù)的作法較之其他快餐企業(yè)算是起步較晚的。
一些快餐競(jìng)爭(zhēng)者，如星巴克、Chipotle、Dunkin Donuts、Taco Bell，Chick-fil-A和其他小型連鎖店及本地商店早已經(jīng)在他們的APP中引入了移動(dòng)訂購(gòu)功能。甚至有些企業(yè)已經(jīng)在嘗試更先進(jìn)的平臺(tái)，比如多米諾和胡特比薩(Domino’s and Pizza Hut)現(xiàn)在引入了亞馬遜的Alexa平臺(tái)服務(wù)。
來(lái)自研究機(jī)構(gòu)的調(diào)研顯示，更多的餐飲企業(yè)正從APP的移動(dòng)訂單服務(wù)中獲益。
根據(jù)德勤此前發(fā)布的一份調(diào)查報(bào)告表明，客戶訪問(wèn)快餐店的頻率增加了6%，而當(dāng)使用在線訂購(gòu)技術(shù)來(lái)下訂單時(shí)，平均支出增加了約20%。
對(duì)于像麥當(dāng)勞這樣的快餐售賣模式，顯然已經(jīng)處于一個(gè)需要快速革新的階段。畢竟更多的年輕用戶傾向于移動(dòng)訂購(gòu)。
先前的報(bào)告也指出，移動(dòng)APP已被證明可以拉動(dòng)銷售，例如，星巴克公司最近就表示，移動(dòng)訂單和支付約占其美國(guó)交易的7%，移動(dòng)支付占其所有交易的27%。
“我們期待從這些市場(chǎng)客戶中學(xué)習(xí)，因?yàn)樗麄冊(cè)谇斑M(jìn)。在APP內(nèi)支付并選擇一種方式來(lái)享受他們最喜歡的麥當(dāng)勞食品?！丙湲?dāng)勞美國(guó)數(shù)字副總裁Julia Vander Ploeg表示， “從應(yīng)用程序到我們的餐廳業(yè)務(wù)，我們采用了完全集成的方法，以確保客戶無(wú)縫的體驗(yàn)，我們認(rèn)為我們的客戶會(huì)喜歡?！?/span>
當(dāng)然，移動(dòng)訂單和支付不是麥當(dāng)勞在數(shù)字時(shí)代測(cè)試接觸新客戶的唯一技術(shù)。最近的一份文件稱，它還在嘗試交付，包括通過(guò)與全球第三方服務(wù)合作。
