昨日，記者從市食藥監(jiān)局了解到，為推動(dòng)全省餐飲業(yè)更快更好發(fā)展，日前省市區(qū)三級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局共同召開餐飲業(yè)質(zhì)量提升座談會(huì)。未來我省將持續(xù)推進(jìn)餐飲業(yè)智慧監(jiān)管，將“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”智慧監(jiān)管模式引入餐飲業(yè)監(jiān)管中。
在當(dāng)天的座談會(huì)上，伊蘭集團(tuán)、海鴻餐飲、鑫海大酒店等分別從原料的采購(gòu)管理、餐飲流程和標(biāo)準(zhǔn)制定、數(shù)據(jù)化管理、硬件提升改造方面介紹了餐飲質(zhì)量管理和提升的核心內(nèi)容。對(duì)于未來我省餐飲業(yè)的發(fā)展，省食藥監(jiān)局明確將餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程列為“文明城市”、“衛(wèi)生城市”、“雙安雙創(chuàng)”等創(chuàng)建和評(píng)定的重要內(nèi)容。除了從考核層面提升餐飲業(yè)在整個(gè)食品安全監(jiān)管中的地位外，我省還將持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”智慧監(jiān)管模式，在餐飲環(huán)節(jié)全面推廣“明廚亮灶”，將“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”理念全面植入“明廚亮灶”工程，大力開展“明廚亮灶”提升改造行動(dòng)，助推餐飲業(yè)提檔升級(jí)。
