現(xiàn)如今，各行各業(yè)都開始進(jìn)軍互聯(lián)網(wǎng)時代，在這樣一個背景下，傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)當(dāng)然也不能“免俗”。“互聯(lián)網(wǎng)+”在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用讓傳統(tǒng)小吃行業(yè)煥發(fā)了青春，給傳統(tǒng)小吃行業(yè)的發(fā)展帶來了新的契機(jī)。
如今，越來越多的00后、90后，已經(jīng)成為新的消費(fèi)主力，他們的消費(fèi)訴求越來越個性化、時效化，并且不僅僅注重品質(zhì)，還追求消費(fèi)過程中的體驗(yàn)性、享受性和時尚性。而通過大數(shù)據(jù)、人工智能等科技能力助力線下商業(yè)，如今已經(jīng)成為眾多餐飲企業(yè)發(fā)展的新方向，尤其是已經(jīng)高度融入日常生活的互聯(lián)網(wǎng)社交正頻頻成為餐飲商戶獲客的有效渠道。
電子商務(wù)的崛起和O2O模式的誕生，對餐飲行業(yè)帶來了顛覆性的改變。你在東南，也能吃到東北的酸菜燉肉。你在西南，也能吃到西北的臊子面。要吃淮南牛肉湯，也不一定非要到淮南。只要有wifi，你就能發(fā)現(xiàn)世界各地美食。
吳興李永生粥店的李永生表示，衣食住行從古至今一直就是國人消費(fèi)支出最密切的的行業(yè)，而互聯(lián)網(wǎng)+美食，給這個傳統(tǒng)的行業(yè)帶來了更多可能，互聯(lián)網(wǎng)+美食的出現(xiàn)也帶出了一個詞“網(wǎng)紅美食”，當(dāng)然只是一種戲謔說法，但是它反映出一些新經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象在消費(fèi)者中的好評。在網(wǎng)絡(luò)時代，一種食物，一個餐館，借助網(wǎng)絡(luò)的推廣，可以得到迅速傳播，形成消費(fèi)高潮。
互聯(lián)網(wǎng)+美食平臺“夫子廟小吃”是李永生和知名互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)聯(lián)手打造的，它的出現(xiàn)給用戶一個品嘗全球美味、探索更多舌尖觸感的機(jī)會。而“夫子廟小吃”也將持續(xù)的通過消費(fèi)者需求進(jìn)行改變，通過不斷的引進(jìn)全球各地美食，迭代更新產(chǎn)品使消費(fèi)者更熱愛、更喜歡美食流，而不僅僅是通過平臺點(diǎn)一份普通的美食。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、新零售的時代背景下，一場變革和創(chuàng)新正在興起，餐飲企業(yè)如何在供給側(cè)發(fā)力，不斷滿足廣大消費(fèi)者在“舌尖上”日益增長的美好生活需要，是所有餐飲人面臨的新課題。
（原標(biāo)題：互聯(lián)網(wǎng)+對餐飲行業(yè)的影響, 傳統(tǒng)小吃行業(yè)煥發(fā)青春）
